美国哈佛大学公共卫生学院的学者进行了一项研究，提示ω-3 PUFA摄取越多，ALS发病风险越低。文章最近发表在JAMA Neurol 杂志上。
肌萎缩侧索硬化（ALS），亦称渐冻人，为一严重的慢性进展性疾病。其既不能预防，也不能治愈。膳食来源的长链多不饱和脂肪酸(PUFAs)是脑内脂类的成分，能调节氧化应激和炎性反应，从而影响ALS的发生发展。
因此，本研究旨在探讨ω-6和 ω-3 PUFA的摄取与ALS风险之间的关系。
纵向分析是基于共1 002 082名参加者的5个前瞻性队列(479 114名女性和522 968名男性)：国家健康- AARP膳食和健康研究机构，癌症预防研究II营养队列，卫生专业从业者随访研究，多种族队列研究，以及护士卫生研究。每个队列的饮食是通过改良的食物频率量表来评估的。参加者按能量调整的饮食摄入的变量分为队列特异性5组。
ALS发病率或死亡率的队列特异性多因素调整风险比是由Cox比例风险回归来评估，而合并的则由随机-效应方法来计算。
结果显示：在随访过程中记录了共995名ALS病例。摄入ω-3 PUFA越多，ALS发病风险越低。从最高到最低的五分位数的合并多变量调整RR为0.66。α-亚麻酸和ω-3 PUFAs的摄入均贡献于这相反的关联。ω-6 PUFA的摄入与ALS风险无关。
综上所述，食用ω-3 PUFAs丰度高的食物有助预防或延缓ALS的起病。这对减少ALS的发生和发展起到重要的作用。
