一项纳入250000例观察对象的最新研究表明：常吃富含镁的食物如绿叶蔬菜、坚果和豆类可以降低卒中风险。文章发表在American Journal of Clinical Nutrition上，但作者表示研究结果是从含镁丰富的食物中得出的，可能会受食物中其他成分的影响，因此并不足以推荐每日服用镁剂作为补充。
瑞典 斯德哥尔摩卡罗林斯卡研究所的教授Susanna Larsson，即该项研究的主要作者，写道：“膳食镁的摄入量与卒中（特别是缺血性卒中）风险呈负相关，这项研究结果建议人们常吃富含镁的食物如绿叶蔬菜、坚果、豆类和全麦，养成健康饮食的习惯。”
Larsson和她的同事在数据库中检索了过去45年镁的摄入量和卒中风险的相关研究。其中，在过去14年中发表的七项相关研究，共纳入了近250,000例来自美国、欧洲和亚洲的观察对象，平均随访了11.5年。其中有3％（约6500例）的观察对象在随访期间发生了卒中。每日镁摄入量每增加100mg，缺血性卒中的风险相应降低9%（缺血性卒中是最常见的卒中类型，通常由血凝块堵塞引起）。该研究所纳入的来自美国的观察对象平均镁摄入量为242毫克/日。而事实上，美国政府建议，31岁以上的男性和女性每日镁的摄入量应分别为420毫克和320毫克。在大多数纳入的研究中，研究人员能够排除其他因素的干扰，如家族史。
Larsson在邮件中谈到：她尚不能排除研究结果受观察者食物中其他成分的影响。想要得出“镁确实可以降低卒中风险”这一结论之前还需要更多深入的研究。其他一些专家认为：该研究结果与饮食推荐指南相一致。北卡罗莱纳州杜克大学医学中心的卒中研究所主任，Larry Goldstein 谈到：“镁在水果、蔬菜和谷物中含量丰富，而这些食物均具有低钠，高钾和高镁的特征。这或许是饮食中各成分的综合效应，而并不仅仅是某个单一成分的功效。”
论文下载：Dietary magnesium intake and risk of stroke
