如果你吃低脂肪的乳制品，你可以降低中风的风险。发表在美国心脏协会中风杂志上的瑞典的一项研究表明，喝低脂牛奶以及吃低脂酸奶和奶酪的人，患中风的风险低于食用全脂乳制品的人。在74961名45岁至83岁的成人中，吃低脂肪的乳制品的人与吃高脂肪的乳制品的人相比，患中风的风险低12%，缺血性中风的风险低13%。
参加者在研究开始的时候，均无心脏疾病，中风和癌症。研究中通过对96项食品和饮料的问卷调查，来确定饮食习惯。食物和饮料消费频率分为8类，从不使用到每天四份。在10年随访中，4089人出现中风（1680名女性，2409名男性），其中3159人属缺血性中风，583人出血性中风，347人中风原因不明。
这项研究的第一作者，瑞典斯德哥尔摩卡罗林斯卡研究院，国家环境医学研究所营养流行病学科的流行病学副教授，苏珊娜·拉尔森博士说：“这是截至目前最大的一次对总的消费，低脂肪、全脂肪及特定乳制品的消费与成年男性和女性患中风的风险之间关系进行的研究，”“从公共健康的角度来看，如果人们多食用低脂肪，而不是高脂肪的乳制品，将有利于他们降低患中风的风险并取得其他积极的健康结果。”低脂肪乳制品的好处很可能归因于它们含有的维生素和矿物质，包括钙，钾，镁和维生素D。“低脂乳制品食物对血压潜在的作用使患中风的风险降低，在某种程度上，低脂乳制品食物中的维生素D可以解释这一点。”拉尔森说。
低脂乳制品是阻止高血压的膳食途径中可降低血压的饮食中的一部分。高血压对中风来说是一个主要的因素。北欧和北美对乳制品的传统消费比全球其他地方要多，所以转换到食用低脂肪的乳制品可能会影响百万人患中风的风险，更多的关于低脂乳制品的消费与中风风险之间关系的研究是必须的，拉尔森说。
文献下载：Dairy Consumption and Risk of Stroke in Swedish Women and Men.
