阿司匹林可降低中老年妇女反式脂肪摄入相关中风的风险

研究显示，中老年妇女若饮食中含大量反式脂肪比其同龄妇女更易患缺血性中风。然而北卡罗来纳大学教堂山分校研究者发现，服用阿司匹林的妇女与摄入反式脂肪相关的中风风险要低很多。

这项“绝经后妇女反式脂肪摄入，服用阿司匹林与其缺血性中风发生”的研究，星期四（2012年3月1日）网上发布在神经病学杂志上。

对87025位50岁到79岁的健康绝经后妇女的研究发现，饮食中含有最大量反式脂肪的妇女比食用最少量反式脂肪的妇女发生缺血性中风（脑血管供应发生栓塞）的可能性高39%。在那些不服用阿司匹林的患者中这一风险更明显：食用最大量反式脂肪的妇女比那些食用最少量反式脂肪的妇女发生缺血性中风的可能性高66%。

然而，在大多数长期服用阿司匹林的妇女中，研究者发现食用反式脂肪和中风风险有相关性—提示妇女常规服用阿司匹林，可能降低反式脂肪相关中风的风险。

反式脂肪通常在食物生产过程中被提取出来，并在商业熟食中广泛应用，包括许多酥油、蛋糕混合料、油炸快餐、商业烘烤制品（例如甜甜圈、蛋糕和派），薯条、饼干和谷物制品。

北卡罗来纳大学Gillings全球公共卫生学院的研究者，研究那些倡议健康招募进来的参加观察研究的妇女们，从1994年到2005年，有1049位缺血性中风患者记录在案。

研究显示相比那些使用少量反式脂肪的妇女，食用大量反式脂肪的妇女也非常可能是吸烟者，患有糖尿病，活动不便和有更差的社会经济状况。

“我们的结果至少和两项关于缺血性中风的研究相反。”理学博士、医学博士，北卡罗来纳大学公共卫生学院营养学和流行病学副教授Ka He说，“然而我们的研究更大，并且缺血性中风患者两倍于他们的（研究）。我们依于中老年妇女的研究更使我们能探索不服用阿司匹林妇女中，反式脂肪摄入和缺血性中风的关系。

他说阿司匹林可能降低缺血性中风的风险，因为它有抗炎症和抗血小板聚集的功能。

北卡罗来纳大学的研究者并未发现食用其他类型的脂肪（如饱和脂肪酸或不饱和脂肪酸）和缺血性脑中风有任何的联系。

“我们的研究提示，妇女，尤其是绝经后有中风高风险的妇女，限制饮食中反式脂肪摄入和使用阿司匹林作为预防缺血性脑中风的药物具有重要性。”第一作者该校流行病学部门的博士生Sirin Yaemsiri说。